渔场综述
浙江碧海仙山海产品开发有限公司基地设在南麂列岛，南麂列岛是国家海洋自然保护区和世界生物圈保护区，地处外海，远离大陆，周边无工业污染，环境优美，温盐适中，水质良好，海水各项理化指标符合一级海水标准。
麂翔大黄鱼是南麂岛代表性海产品。是南麂渔场最著名的鱼种，其身为金黄色，富贵典雅，有王者风范。肉质鲜美，含钙量高，是中国传统的大补珍品。自古以来是瓯越大地宴请贵宾、承办喜宴不可或缺的一道大菜。2016年杭州G20峰会，麂翔大黄鱼入选作为国宴食材，呈现在世界各国首脑的餐桌上，以美味赢得荣誉。
产品介绍
优良品质源于天然的蓝色牧场——南麂岛，南麂列岛位于位于平阳县鳌江口外30海里的东海海面上，地处亚热带海域，气候温和湿润，四季分明，自然条件优越，以其丰富多样性的海洋生物，壮丽旖旎的海岛风光，被誉为“贝藻王国”、“海上神农架”。1998年，南麂岛成为我国唯一纳入联合国教科文组织世界生物圈保护网络的海洋类生物保护区，更于2002年被联合国开发计划署列为“中国南海沿岸海域生态多元化管理工程”基地。
公司在南麂列岛海域所采用的外海型深水网箱放养给麂翔牌大黄鱼以自然、生态的成长环境，其品质远胜于浅水和内湾养殖大黄鱼，体型匀称，体色金黄，肉质结实鲜美，呈明显的蒜瓣状，富含人体必需的氨基酸，口感极佳，麂翔牌大黄鱼可与目前数量稀少的野生大黄鱼相媲美，是通过农业部认证的无公害农产品。
用本公司所出产的“麂翔”牌大黄鱼，采用清蒸、葱油等做法，通过简单的加工，即可得到一份非同一般的美味，真正体会到来自绿色无污染“贝藻王国”南麂列岛的馈赠。
大黄鱼介绍
大黄鱼又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。南麂岛海域自古以来就是南北大黄鱼越冬产卵的天然基地。渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。 资料显示，大黄鱼肉质鲜美，且具有极高的医疗价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。另外，大黄鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。宋代大文豪苏东坡所称赞的 “琐碎金鳞软玉膏”就说出了大黄鱼肉嫩味鲜少骨的特点。大黄白肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质，为高档名贵海产鱼类，“松鼠黄鱼”为我国著名的筵席佳肴。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。鱼鳔可干制成名贵的“鱼肚”和“黄鱼胶”，具药用价值，有润肺健脾、补气活血之功能。目前大黄鱼大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。